Lebkuchen

Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier, 4 EL Honig, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone.

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten darunter kneten und ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

Runde Lebkuchen mit einer Form ausstrechen und auf Oblaten setzen.

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen und mit Zucker- oder Schokoladenguß überziehen.

Zutaten:
100 g Zucker, 200 g Mehl, 1 Ei, 120 g Butter, 50 g Mondamin, 1 P. Vanillinzucker, 1 TL Backpulver, 100 g Schokolade, abgeriebene Schale von einer Orange (unbehandelt)

Zubereitung:
Zucker, Ei zusammen in einer Schüssel verrühren. Mehl, Backpulver, Vanillinzucker, weiche Butter, Mondamin und die abgeriebene Schale einer Orange hinzufügen. Nun alle Zutaten gründlich mischen und rühren, bis der Teig geschmeidig ist. In den fertigen Teig nun die grob gehackte Schokolade unterheben. Den Teig kühl stellen, danach kleine Rollen (ca. 3 cm) formen.

In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen. Einzelne, gleichmäßige Scheiben von den Rollen abschneiden und auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Die Schokoladenplätzchen verbleiben ca. 15 Minuten bei einer Temperatur von 180°C im Backofen.

Nach dem Abkühlen können sie mit Puderzucker bestäubt werden.