Ciabatta

Zutaten:
500 g Mehl , 0,5 l lauwarmes Wasser, 1 TL Trockenhefe, 1 TL Zucker

Zubereitung:
Das lauwarme Wasser mit der Trockenhefe und dem Zucker in eine Rührschüssel geben -> 10 Minuten stehen lassen.

Das Mehl nach und nach untermischen und ca. 15 Minuten kneten. Flache und ovale Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mind. zwei Stunden gehen lassen.

Das Ciabatta bei 240 Grad 30 bis 35 Minuten goldgelb backen. Nach der halben Backzeit auf 200 Grad reduzieren.

Serviervorschlag / Anlaß:
Salat

Region:
Italien