Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
250 g Fett und Puderzucker, 4 Eier, 200 g gesiebtes Mehl, 1 TL Backpulver, 50 g Stärkemehl, 2 EL Rum, Puderzucker.

Zubereitung:
Butter oder Margarine mit Puderzucker und Eigelb schaumig rühren und unter weiterem Rühren das mit Backpulver und Stärkemehl gesiebte Mehl und den Rum dazugeben.

Das steifgeschlagene Eiweiß unter den Teig heben, diesen in eine mit gefettetem Pergamentpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei Mittelhitze ca. 50 Minuten backen.

Nach 20 Minuten Backzeit den aufgegangenen Teig mit einem befeuchteten Messer leicht längs einritzen.

Den erkalteten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.