Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten:
Für den Teig:
200 g Butter, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker, 175 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Milch, 2 Gläser Schattenmorellen (ca. 500 g)

Für die Streusel:
200 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter

Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen und Milch hin zufügen. Teig in eine ausgefettete (mit Backpapier ausgelegte) Springform geben, die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Für den Belag Mehl, Zucker und kalte Butterflöckchen zu Streusel kneten und über den Kuchen geben.

Bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Statt Kirschen sind auch Pfirsiche möglich.

Zutaten:
250 g Butter, 1 P. Bourbon Vanillinzucker, 1 kg Obst (Johannisbeeren, Aprikosen, Erdbeeren, Brombeeren, Kirschen, Heidelbeeren, Stachelbeeren), 200 g Zucker, 300 g Mehl, 4 Eier, 30 g Mandelblättchen, 3 TL Backpulver, 100 g gemahlene Haselnusskerne

Zubereitung:
Das Obst gründlich abspülen, trocknen, eventuell kleinschneiden, Beeren von den Rispen streifen oder ähnl. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Vanillinzucker, Eier zugeben und Mehl, Backpulver darüber sieben, gemahlene Haselnusskerne unterheben. Mit einem Rührgerät alle Zutaten gut durcharbeiten.

Backblech leicht einfetten, Teig aufstreichen, Obstsorten verteilen (im Patch-workstil). Mandelblättchen darüber streuen, nach Belieben auch Zucker. Kuchen im Elektroherd bei 200°C ca. 40-45 Minuten backen. Im Gasherd die Stufe 3 wählen, Umluft: 180°C.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Patchwork-Kuchen mit frisch geschlagener Sahne serviert - immer etwas Besonderes!