Lebkuchen

Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier, 4 EL Honig, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone.

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten darunter kneten und ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

Runde Lebkuchen mit einer Form ausstrechen und auf Oblaten setzen.

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen und mit Zucker- oder Schokoladenguß überziehen.

Zutaten:
4 Eiweiß 250 g Puderzucker

Zubereitung:
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Hälfte des Zuckers langsam einrühren. Anschließend den restlichen Zucker leicht untermischen. Die Schaummasse in einen Spitzbeutel mit Sterntülle füllen, Rosetten von etwa 6 cm Durchmesser auf die mit Back-Trennpapier ausgelegten Backbleche spritzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 100 Grad ca. 2 Stunden trocknen lassen.