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Kekse mit Schokotröpfchen

Backrezept Kekse mit Schokotröpfchen

Zutaten:
250g Zucker, 200g kleine Schokoladen-Stückchen, 2 gestr. TL Weinsteinbackpulver, 3 EL Akazienhonig, 3 Eier (M), 130g Butter, 400g Weizenmehl, 1 gestr. TL Salz, 2 TL Vanille-Zucker

Zubereitung:
Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Anschließend in kleine Stücke schneiden und in eine Rührschüssel legen. Honig, Eier, Zucker und Vanille-Zucker zugeben und alles gut verrühren. Das Weizenmehl mit dem Weinsteinbackpulver und Salz mischen und dann löffelweise in den Teig arbeiten. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Hände mit kaltem Wasser abspülen. Dann mit einem Esslöffel etwas Teig abstechen und mit den Händen zu einer Kugel rollen. Die Kugeln mit viel Abstand auf das Backpapier setzen. Die Kugeln flach drücken und bei 160 Grad (Umluft) ca. 10-14 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind.

Die Kekse kurz auf dem Backblech auskühlen lassen, vom Backpapier lösen und auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.