Russisch Brot

Zutaten:
3 Eiweiß, 60 g Puderzucker, 1 Pck Vanillezucker, 1 EL Sirup, 1 TL Zimt, 1 TL Kakao, 70 g Weizenmehl, 40 g Stärkemehl

Glasur:
1 EL Zucker, 3 EL Wasser

Zubereitung:
Glasur:
Den Zucker im Wasser kurz aufkochen.

Teig:
Dann das Eiweiß steif schlagen, die restlichen Zutaten untermischen, nicht verrühren.

Die cremige Masse in einen Spritzsack füllen und auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) spritzen, üblicherweise als Buchstaben von A - Z.

Bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen.

Mit der Zuckerglasur bestreichen, solange das Russisch Brot noch warm ist. Im noch warmen Backofen trocknen lassen.

Zutaten:
200 g weiche Margarine, 250 g Mehl, 50 g Puderzucker, 1 El Kakao, 1 P. Vanillinzucker, rote Kuchenfarbe

Zubereitung:
Puderzucker mit der weichen Margarine verrühren. Mehl dazu sieben, mit Vanillinzucker mischen, alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Teigmenge in 3 Teile trennen. Eine Teigkugel hell belassen, an die Seite legen. Den zweiten Teil mit etwas roter Kuchenfarbe einfärben (sollte rosa erscheinen). Kakaopulver in die dritte Menge einarbeiten, sodass ein dunkler Teig entsteht.

Die verschiedenen Teigsorten in jeweils einen Spritzbeutel füllen. Backblech gründlich einfetten und eine Reihe helle Tupfer aufspritzen. Eng an die hellen nun einen rosa Tupfer daneben setzen, nun den dunklen aufspritzen, sodass ein kleines Dreieck entsteht.

10-15 Min. bei 180°C backen, abkühlen lassen und vorsichtig vom Blech nehmen.