Spritzgebäck, Früchte
Spritzgebäck mit kandierten Früchten
Zutaten:
200g Mehl, 100g Butter, 50g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 250g Marzipan, 50g Puderzucker, 3 Eier, etwa 20 Stück kandierte Früchte (z. B. Ananas, Bananenscheiben)
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Zucker, Vanillezucker und zerstückelte Butter miteinander verkneten. Den Teig anschließend ausrollen, runde Plätzchen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und kalt stellen.
Zwischenzeitlich Marzipan, 3 Eigelbe und Puderzucker schaumig rühren, das Eiweiß steif schlagen und unter die Marzipan-Masse heben. Die Masse mit einem Spritzbeutel in Kreisen auf die Plätzchen spritzen und auf jedes Plätzchen in der Mitte ein Stückchen kandierte Früchte legen.
Das Spritzgebäck rund 20 Minuten in den Backofen legen.
Serviervorschlag:
Mit Puderzucker bestäuben und zum Kaffeekränzchen (z.B. an Weihnachten) reichen.