Zwetschgenkuchen - Pflaumenkuchen

Zutaten:
1,5 kg Zwetschgen / Pflaumen, 500 g Mehl, 1 Hefewürfel, 150 g Zucker, 0,25 l Milch, 1 Ei, 4 EL Öl, etwas Zimt, Salz, etwas Fett, Paniermehl

Zubereitung:
Hefeteig:
Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung machen, die Hefe und die Hälfte vom Zucker, etwas Milch und Salz zugeben, und einen Teig anrühren.

An einem warmen Ort ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Dann mit Öl, Ei, der restlichen Milch, und etwas Zimt zu einem glatten Teig kneten, dann wieder ca. 15 Minuten gehen lassen.

Kuchen:
Ein Backblech einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Den Teig in Backblechgröße ausrollen und auf`s Blech legen, den Teig wieder gehen lassen.

In dieser Zeit die Zwetschgen / Pflaumen waschen, entsteinen, halbieren und "schuppenartig" auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten lang backen.

Den restlichen Zucker mit Zimt mischen und auf den noch warmen Kuchen streuen. Kalt werden lassen, dann in Stücke schneiden.

Serviervorschlag / Anlaß:
- Dazu geschlagene Sahne anbieten.
- Schmeckt auch lauwarm sehr lecker.

Zutaten:
3 Eiweiß, 125 g Zucker, 200 g Kokosraspel / gemahlene Haselnüsse, Schokoladenglasur, Backoblaten

Zubereitung:
Die Eiweiße steif schlagen und den Zucker unterrühren. Die Kokosraspeln oder die Haselnüsse dazu geben. Die fertige Masse mit einem Teelöffel auf die Oblaten verteilen.

Je nach Geschmack kann man noch Vanillezucker oder Bittermandelaroma dazu geben. So kann man den Geschmack noch variieren. Man kann statt Nüssen auch Mandel nehmen.

Das Ganze bei 180 ° C etwa 15 Minuten backen.

Man kann die Makronen nun noch mit Schokolade überziehen. Nun sollte man die Makronen in eine dichte Dose packen damit sie nicht zu trocken werden. So kann man sie auch Wochen später noch genießen.