Lebkuchen

Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier, 4 EL Honig, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone.

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten darunter kneten und ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

Runde Lebkuchen mit einer Form ausstrechen und auf Oblaten setzen.

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen und mit Zucker- oder Schokoladenguß überziehen.

Zutaten:
150 g feiner Zucker, 50 g Magerquark, 200 g Kokosraspeln, Vanilleextrakt, Mandelextrakt, 4 Eiweiß, Prise Salz, Obladen

Zubereitung:
Eiweiß mit Salz zu Eischnee schlagen und vorsichtig Zucker, Mandel- und Vanilleextrakt unterrühren. Kokosraspeln und Quark vermischen und unter die Masse heben. Mit einem kleinen Löffel kleine Häufchen abstechen und auf die Obladen streichen.

Bei ca. 180 Grad etwa 130 Minuten backen lassen. Ofenklappe nach dem backen öffnen und die Makronen abkühlen lassen.