Lebkuchen

Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier, 4 EL Honig, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone.

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten darunter kneten und ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

Runde Lebkuchen mit einer Form ausstrechen und auf Oblaten setzen.

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen und mit Zucker- oder Schokoladenguß überziehen.

Zutaten:
100 Gramm Butter oder Margarine, 80 Gramm brauner Rohrzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 100 Gramm Mehl, ½ Teelöffel Backpulver, 1/8 Liter Vollmilch, 80 Gramm Corn Flakes, 30 Gramm getrocknete Kokosraspeln, 40 Gramm Zartbitterschokolade

Zubereitung:
Butter oder Margarine mit dem Zucker und dem Vanillinzucker im Rührgerät cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren Die Corn Flakes und die Kokosraspeln ebenfalls unter den Teig rühren.

2 Backbleche mit Backpapier auslegen und mit einem Löffel kleine Teigbällchen auf die Backbleche legen, bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen.

Zum Schluss die Schokolade im heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und in feinen Linien über die Kekse ziehen.