Weizenbrot

Zutaten:
500 g Weizenmehl, 42 g frische Hefe, 0,25 lauwarmes Wasser, 1 TL Zucker, 1 TL Salz

Zubereitung:
Hefe mit Zucker und etwas Wasser verrühren. In das Mehl eine Grube eindrücken und das Gemisch hinein geben. Langsam restliches Wasser und Salz hinzufügen. Erst den Teig mit einem Kochlöffel verrühren, später mit Händen zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten.

Solange mit den Händen kneten, bis der Teig kleine Bläschen wirft und sich von der
Knetunterlage gut ablöst. Mit einem Tuch den Teigbehälter abdecken und gehen lassen
(ca. 2 Stunden). Der Teig sollte das Doppelte seines vorherigen Volumens erreichen. Den Teig nochmals durchkneten und in die gewünschte Form bringen.

Ein Brotlaib braucht bei 220 Grad, ca. 40 Minuten Backzeit.

Tipp: eine volle Kaffetasse Wasser in den Ofen stellen.

Zutaten:
110 g Butter, 110 g Mehl, 80 g gesiebten Puderzucker, 1 Vanillezucker, 1 Ei, 1 Eigelb, 2-3 Tropfen Bittermandel-Aroma, 50 g Speisestärke, Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung:
Die weiche Butter mit Puderzucker und Vanillezucker zu einer Creme schlagen. Dann das Ei, Eigelb, ein wenig vom Bittermandel-Aroma mit hinein rühren. Abschließend das Mehl und Stärkemehl unterrühren.

Diesen Teig in einen Spritzbeutel mit großer Spritztülle füllen und und damit auf ein mit Backpapier belegtes Backblech etwa 4 cm lange "Zungen" spritzen, also in der Mitte etwas schmäler machen.

Die Katzenzungen im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 9 - 10 Minuten backen. Nach dem Auskühlen die Spitzen noch in Kuvertüre tauchen und trocknen lassen.
Verpackt in einer schönen Schachtel eine gute Idee für ein immer willkommenes Mitbringsel.