Lebkuchen

Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier, 4 EL Honig, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone.

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten darunter kneten und ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

Runde Lebkuchen mit einer Form ausstrechen und auf Oblaten setzen.

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen und mit Zucker- oder Schokoladenguß überziehen.

Zutaten:
75 g Butter oder Margarine, 125 g Mehl, 1 Ei, 1 TL Backpulver, 50 g Erdnussbutter mit Stücken, 50 g Schokotropfen, 50 g klein gehackte Erdnüsse

Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und löffelweise hinzufügen. Anschließend das Ei und die Erdnussbutter unter Rühren hinzufügen. Wenn der Teig glatt gerührt ist, die Schokotropfen unterheben.

Den fertigen Teig für 30-40 Minuten in den Kühlschrank legen, anschließend ausrollen und mit einem Glas oder einer Form Kreise ausstechen. Diese auf ein Backblech legen, mit den gehackten Erdnüssen bestreuen und bei ca. 175 Grad etwa 15 Minuten backen.