Fladenbrot

Zutaten:
300 g Mehl, 1 TL Salz, 20 g Hefe, 0,1 l Wasser, 150 g Frischkäse (ggf. mit Kräutern), 15 g Sesamsamen

Zubereitung:
Das Mehl mit Salz mischen. Die frische Hefe im lauwarmen Wasser lösen und zum Mehl geben. Den Frischkäse zufügen und Alles zu einem lockeren Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugegen. Dann mindestens 30 Min. gehen lassen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und zu einem flachen Fladen drücken. Die Oberfläche mit einem Messer rautenförmig einritzen, mit Salzwasser bepinseln und den Sesamsamen darüber streuen.

Bei 200 Grad ca. 25 Minuten hellbraun backen.

Zutaten:
300 g Mehl, 1 TL Backpulver, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier, 150 g Margarine oder Butter, 1 kg Zwetschgen

Zubereitung:
Alle Zutaten ausser den Zwetschgen mit der Hand zu einem Teig kneten. Den Teig für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und ruhen lassen. Währenddessen die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen.

Eine Springform einfetten und den Teig darin ausrollen und einen Rand hochziehen. Die Zwetschgen auf dem Teig verteilen. Aus dem Rest des Teiges lange Striemen oder Streusel formen und über den Zwetschgen verteilen.

Danach noch etwas Rohrzucker darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 30 Min backen. Dazu ein wenig geschlagene Sahne servieren.