Apfel im Schlafrock
Zutaten:
450 g Blätterteig (5 "Platten", frisch oder gefroren), 200 g Marzipanrohmasse, 80 g kandierter Ingwer, 35 g gehackte Pistazien, 5 Äpfel, Mehl, 1 Eigelb, 2 EL Milch, Puderzucker
Zubereitung:
Den Ingwer fein hacken und mit dem Marzipan und den Pistazien vermengen. Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Die Ingwermarzipanmasse in die Äpfel füllen.
Die Blätterteigplatten auf ein wenig Mehl möglichst quadratisch ausrollen. Je einen Apfel in die Mitte einer Platte setzen. Die Teigkanten mit Wasser bestreichen, hochziehen und zusammendrücken.
Die Äpfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Das Eigelb mit der Milch mischen und die Äpfel bestreichen.
Bei ca. 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Mit dem Puderzucker bestäuben.
Zutaten:
100g Mehl, 6 Eier, 150g Zucker, 70g Kakaopulver, 1 Prise Zimt, 80g gemahlene Mandeln.
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten. Den Teig in einer gefetteten Kastenform im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca.1Std. backen.
150g Schokoladenglasur schmelzen und mit 50g Mandelsplittern vermischen. Den abgekühlten Schokoladenkuchen mit der Glasur überziehen.