Käsekuchen

Zutaten:
Für den Boden:
250 g Mehl, 125 g Butter, 1 Ei, 80 g Zucker

Für die Käsemasse:
750 g Quark, 300 g Zucker, 0,25 l Sahne, 8 Eier, 2 EL Mehl

Zubereitung:
Boden:
Aus den Zutaten für den Kuchenboden einen Mürbteig herstellen, auswellen und den Boden einer eingefetteten Springform damit belegen.

Käsemasse:
Eigelb und Zucker schaumig schlagen, Quark, Mehl und Sahne darunter mischen. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Diese Masse auf den Kuchenboden geben.

Im vorgeheizten Backofen (175 Grad) ca. 80 Minuten backen.

Zutaten:
150 g Zucker,100 g Margarine, 2 Eier, 1 TL Vanillinzucker, 125 g Mehl, 3 EL dunkles Kakaopulver, 50 g gehackte Haselnusskerne, 1 TL Backpulver, 3 EL Johannisbeergelee

ZUbereitung:
Springform sehr gründlich einfetten, Elektroherd auf 175°C vorheizen. Margarine schaumig rühren. Vanillinzucker und Zucker einrieseln lassen, weiter rühren. Eier einzeln aufschlagen (Frische überprüfen) und unter die Fett-Zucker-Masse geben.

Mehl und Kakaopulver sieben, mit Backpulver vermengen. Unter Rühren der Zuckermasse beifügen und die gehackten Haselnüsse untermischen. Den Teig in die Springform füllen, etwa 25 Min. bei 175°C backen. Nach dem Backen den Kuchen in 2 Halbkreise teilen (am besten mit einem festen Faden). Eine Hälfte mit Johannisbeergelee bestreichen, anderen Teil drauflegen.

Dieser raffinierte Schokoladenkuchen schmeckt als Dessert, ebenso am Nachmittag zum Kaffee.