Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
60 g Zucker, 1 Zitrone (unbehandelt), 250 g Speisequark, 60 g Butter, 4 Eier, 100 g Mehl, 1P. Vanillinzucker, 1 TL Backpulver
Belag:
100 g Korinthen, 2 kg Äpfel, Zimt, 100 g Zucker

Zubereitung:
Weiche Butter, Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Eier einzeln aufschlagen, nacheinander zugeben. Zitrone heiß abspülen, trocknen, Schale abreiben. Zitronenabrieb von ½ Zitrone den Zutaten untermischen. Speisequark einrühren, Mehl mit Backpulver vermengen, beigeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Kuchenblech einfetten, Backofen auf 200°C vorheizen. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen, in dünne Spalten schneiden. Teig auf das Backblech streichen, Apfelspalten dachziegelartig darauf verteilen. Vorbereitete Korinthen darauf streuen und mit Zimt bestäuben. Etwa 30 Minuten bei 200°C backen, sofort mit Zucker bestreuen.

Nach Belieben kann frisch geschlagene Sahne dazu gereicht werden.