Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
500 g Mehl, 3 Eier, ¼ l Milch, Salz, 1 P. Vanillinzucker, 150 g Sultaninen, 30 g Hefe, 150 g Zucker, 50 g gehackte Mandeln, 30 g geraspeltes Zitronat, Puderzucker, 200 g Margarine

Zubereitung:
Mehl in eine Backschüssel sieben, aus Hefe und etwas lauwarmer Milch einen Brei rühren, in eine kleine Mulde geben. Margarineflöckchen, Salz, Zucker, Vanillinzucker, Eier zufügen. Alle Zutaten zu einem Hefe-Rührteig verarbeiten, zudecken, gehen lassen.

Aschkuchenform gut ausfetten, mit etwas Mehl bestäuben. Gehackte Mandeln, Zitronat und die verlesenen Sultaninen in den Teig einarbeiten. Teig in die Backform füllen, an einem warmen Ort nochmals 30 Min. ruhen lassen.

Bei 200°C etwa 60 Minuten backen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, stürzen. Den abgekühlten Rührkuchen mit ausgelassener Butter bestreichen, dick mit Puderzucker bestäuben.