Quarkkuchen vom Blech
Rezept für Quarkkuchen vom Blech
Zutaten:
100 g Zucker, 500 g Mehl, 1 P. Vanillinzucker, ¼ l Milch, 30 g Hefe, 80 g Margarine, Salz
Belag:
200 g Zucker, 80 g Margarine, 1 kg Quark, 125 g Sultaninen, Puderzucker, 3 Eier, 1 P. Puddingpulver (Vanille), 1 Zitrone (unbehandelt), Milch, Salz
Zubereitung:
Zitrone waschen, trocknen, Schale abreiben. Aus den Teigzutaten einen geschmeidigen Hefeteig zubereiten, zudecken, gehen lassen.
Backblech einfetten, Teig darauf ausrollen, Rand etwas hochziehen, andrücken. Teigboden mehrmals einstechen. Eier einzeln aufschlagen, mit Zucker schaumig rühren. Quark durch ein Sieb drücken, mit Puddingpulver, Milch, Salz, Zitronenabrieb, Sultaninen eine cremige Masse herstellen. Die Mischung auf der Teigplatte gleichmäßig verteilen.
Blech auf die mittlere Einschubleiste schieben, bei 200°C etwa 45 Min. backen. Noch warm mit ausgelassener Butter beträufeln, Puderzucker übersieben.