Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
100 g Zucker, 500 g Mehl, 40 g Hefe, 100 g Margarine, 1 Zitrone (unbehandelt), Salz, 1/8 l Milch
Für die Füllung:
250 g gemahlener Mohn, 3/8 l Milch, 2 P. Vanillinzucker, 2 EL Rum, 2 EL Grieß, Saft von 1 Zitrone, 100 g Sultaninen, 1 Ei, 75 g gehackte Mandeln, Puderzucker

Zubereitung:
Zitrone waschen, Schale abreiben, Saft ausdrücken. Mehl sieben, in die Mitte eine kleine Mulde drücken. Hefe in lauwarme Milch bröckeln, mit Zucker verrühren, in die Mulde gießen. Schüssel zudecken, warm stellen.

Margarinewürfelchen und Gewürze zugeben, zu einem Teig verkneten, nochmals ruhen lassen. Milch aufkochen, Zucker, Grieß und Mohn einrieseln lassen, umrühren, aufkochen, beiseite stellen. Teig ausrollen, mit Mohnmasse bestreichen, aufrollen. Bei 180°C ca. 45 Minuten backen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.