Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
225 g Zucker, 4Eier, 600 g Äpfel, 225 g Butter, 450 g Mehl, 150 g Preiselbeeren, 30 g Mandelblättchen, 2 EL Zimt, 1 P. Backpulver, Semmelbrösel

Zubereitung:
Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Zucker, Butter und Eier schaumig rühren. Das gesiebte, mit Backpulver und Zimt vermischte Mehl unter Rühren zugeben. Die einzelnen Zutaten gut durcharbeiten, sodass ein glatter Teig entsteht. Unter die fertige Masse die in Scheiben geschnittenen Äpfel heben.

Nun die Preiselbeeren behutsam dazugeben. Eine Springform, mit Napfkucheneinsatz, ausfetten und leicht mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen. Die Mandelblättchen darüberstreuen und die Kuchenform in den vorgeheizten Backofen schieben.

Bei 180°C sollte der Kuchen ca. 1 Std. gebacken werden. Danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.