Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
250 g Zucker, 3 Eier, 150 g Butter, 400 g Mehl, 100 g gehackte Walnüsse, 1 Prise Salz, 100 g Schokoladenplätzchen, 4 reife Bananen, 1 P. Vanillinzucker, 3 TL Backpulver

Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen, Backform ausfetten, Semmelbrösel einstreuen, ausklopfen. Weiche Butter mit Zucker, Eiern, Vanillinzucker schaumig schlagen, etwas warmes Wasser zufügen, nochmals cremig rühren. Bananen schälen, zerdrücken, musig rühren, das Bananenmus unter den Teig ziehen. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben, eine Prise Salz zugeben, gehackte Walnüsse unterziehen, gut durcharbeiten. Die Masse sollte glatt und geschmeidig sein.

Teig kurz stehen lassen, nach 5 Minuten in die Backform füllen, Oberfläche glattstreichen. Für 65 Minuten den Bananen-Rührkuchen bei 175°C auf die mittlere Einschubleiste in den Backofen stellen.

Bananenkuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.