Elisen Lebkuchen

Zutaten:
150g Margarine, 250g Zucker, 4 Eier, 2 TL Zimt, 2 TL Kakao, 1 Msp. gemahlene Nelken, 200g Zitronat, 200g Orangeat, 500g Haselnüsse, 200g Sultaninen, 0,25 l Milch, 300g Mehl, 2 P. Backpulver, 4 Tr. Buttermandelöl

Zubereitung:
Margarine mit Zucker und den Eiern schaumig rühren. Die Gewürze, gewiegtes Zitronat und Orangeat, die Haselnüsse, die im Wasser vorgeweichten / abgetropften Sultaninen und das Mehl dazumengen. Zuletzt die Milch zufügen.

Den Teig mit dem Löffel in Häufchen auf Backoblaten streichen und bei 200 Grad (im vorgeheitzen Backofen) ca. 20 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Die fertigen Lebkuchen mit Glasur bestreichen.

Zutaten:
2 P fertigen Blätterteig aus der TK Theke, 1 – 2 Eier, 1 – 2 Beutel Gratin Käse, reichlich weiche Butter od. Margarine, etwas Ketchup und mehrere Salatsoßen.
Außerdem:
einen Pappkarton.

Zubereitung:
Zuerst aus Pappkarton eine Hasenschablone zeichnen und ausschneiden.

Dann Blätterteig Platten aus einander legen und auftauen lassen. Währenddessen 1 – 2 Backbleche gut mit Butter einstreichen. Dann den aufgetauten Blätterteig leicht auswellen und mit Hilfe der Schablonen Häschen ausradeln, die Blätterteig Häschen auf die Backbleche legen. Dann die Eier verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen. Anschließend reichlich Gratin Käse auf dem Blätterteig verteilen und etwas andrücken. Dann die Backbleche in den vor geheizten Backofen schieben und bei mittlerer Hitze 8 – 12 Minuten backen lassen, danach abkühlen lassen.

Zum Schluss aus Ketchup und Salatsoßen den Häschen Gesichter und Konturen aufsetzten. Die Häschen serviert man mit bunt gemischten Salattellern.