Hefezopf:
Zutaten: 500 g Mehl, 70 g Zucker, 2 Eier, 1 Prise Salz, 50 g Rosinen, 90 g Margarine, 1/4 l Milch, 25 g frische Hefe, 2 EL Puderzucker, 1 EL Wasser
Zubereitung: Mehl, Zucker, Eier, 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Fett und Milch etwas erwärmen, die Hefe einbröckeln und glatt rühren, in die Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Hefeteig mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa seine doppelte Grösse erreicht hat.
Rosinen waschen, trocken tupfen und unter den Teig kneten. Drei gleiche Rollen formen und zu einem Zopf flechten.
Eine Kastenform einfetten, den Zopf hineinlegen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 50 Minuten backen. Anschließend den Zopf aus der Form nehmen. Puderzucker mit Wasser glatt rühren und den Zopf noch heiß mit dem Guss bestreichen.

Zutaten:
500 g braunen Zucker, ¼ l Öl, 450 g Mehl, 4 Eier, 225 g gemahlene Haselnüsse, ¾ TL Backpulver, 1 ½ TL Zimtpulver, ¾ TL Natron, 450 g Zucchini, Schokoladenguss

Zubereitung:
Zucchini waschen, trocknen, halbieren, Kerne entfernen, raspeln. Zucker und Eier schaumig schlagen, nacheinander Öl einträufeln und die gemahlenen Haselnüsse unterheben, verrühren. Mehl sieben, mit Natronpulver, Zimt und Backpulver vermischen. Löffelweise die Mehlmischung der Eier-Zucker-Masse unterrühren.

Backblech mit Back-Trennpapier belegen, Backofen auf 200°C vorheizen. Geraspelte Zucchini der Mischung zugeben, verrühren und auf dem Backblech verteilen. 35 Minuten bei 200°C den Zucchinikuchen im Backofen belassen. Nach Ende der Backzeit auf einem Kuchengitter abkühlen. Schokoladenguss im heißen Wasserbad schmelzen. Auf den abgekühlten Zucchinikuchen Schokoladenguss auftragen.

Ein nicht alltäglicher Kuchen, der schnell gebacken ist.