Fladenbrot

Zutaten:
300 g Mehl, 1 TL Salz, 20 g Hefe, 0,1 l Wasser, 150 g Frischkäse (ggf. mit Kräutern), 15 g Sesamsamen

Zubereitung:
Das Mehl mit Salz mischen. Die frische Hefe im lauwarmen Wasser lösen und zum Mehl geben. Den Frischkäse zufügen und Alles zu einem lockeren Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugegen. Dann mindestens 30 Min. gehen lassen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und zu einem flachen Fladen drücken. Die Oberfläche mit einem Messer rautenförmig einritzen, mit Salzwasser bepinseln und den Sesamsamen darüber streuen.

Bei 200 Grad ca. 25 Minuten hellbraun backen.

Zutaten:
1 Packung Löffelbiskuit, 500g Mascarpone, 4 Eier, 150g Zucker, 10 Löffel Amaretto (italienischer Likör), 1 Tasse Kaffee mit Zucker (am besten Espresso), 10g Gelatinepulver, Kakaopulver, Mokkabohnen

Zubereitung:
Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen. Mascarpone, Amaretto Likör und das Gelatinepulver dazu geben. Alles gut mischen.

Das Eiweiß schaumig schlagen und unter die Mascarponecreme heben.

Die Löffelbiskuits in Kaffee einweichen. Eine schöne Auflaufform oder eine dekorative Schüssel schichtweise wie folgt auslegen:
• Löffelbiskuits – mit Amaretto und Kaffee beträufeln
• Creme darauf verteilen

Davon so viele Schichten wie möglich bilden. Als letzte Lage sollte die Creme kommen. Mindestens für 4 Stunden kalt stellen.

Nun noch mit Kakaopulver bestreuen und ganz zum Schluss mit Mokkabohnen verzieren.