Zwiebelkuchen

Zutaten:
Blätterteig (auch gefroren), 14 Zwiebeln, 5 Eier, 0,2 1 Sahne, 150 g Würfelspeck, 100 g geriebener Käse, Öl , Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den (aufgetauten) Blätterteig in einer Kuchenform auslegen und im Ofen bei 200 Grad vorbacken.

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln dazugeben, ca. 10 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.

Die Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen, pfeffern und die Sahne, den Speck sowie den geriebenen Käse dazugeben. Zum Schluß die Zwiebeln gut unterrühren.

Die Mischung auf dem Teig verteilen und für ca. 25 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen. Anschließend ca. 15 Minuten bei 180 Grad fertogbacken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Schmeckt warm am Besten. Ideal zu "Neuem Wein".

Zutaten:
60 g Butter, 2 Eier, 90 g Zucker, 1 Prise Salz, 250 g Mehl, 2 Teelöffel Backpulver, 4 Esslöffel Milch und 100 g Schokoladige Kuchenglasur

Zubereitung:
Zu beginn rührt man die Butter und den Zucker zu Schaum. Nach und nach kommen die Eier zu dem Zucker und der Butter hinzu. Auch die Prise Salz kann jetzt schon mit in die Schüssel gegeben werden. Danach gibt man die Milch und das Mehl hinzu. Der Teig für die Amerikaner ist dann schon fertig. Man setzt ein Teighäufchen aufs Backblech und backt es für 25 Minuten.

Auf den Amerikaner kommt noch eine Schokoglasur. Diese wird zunächst einmal bei niedriger Hitze erhitzt. Die glatte Fläche des Amerikaners wird dann mit der Glasur bestrichen. Dann muss man sie nur noch gut trocknen lassen und die Amerikaner sind fertig gebacken.