Fladenbrot

Zutaten:
300 g Mehl, 1 TL Salz, 20 g Hefe, 0,1 l Wasser, 150 g Frischkäse (ggf. mit Kräutern), 15 g Sesamsamen

Zubereitung:
Das Mehl mit Salz mischen. Die frische Hefe im lauwarmen Wasser lösen und zum Mehl geben. Den Frischkäse zufügen und Alles zu einem lockeren Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugegen. Dann mindestens 30 Min. gehen lassen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und zu einem flachen Fladen drücken. Die Oberfläche mit einem Messer rautenförmig einritzen, mit Salzwasser bepinseln und den Sesamsamen darüber streuen.

Bei 200 Grad ca. 25 Minuten hellbraun backen.

Zutaten:
160g Puder-Zucker, 250g Kokosfett, 2 Eier, 50g Kakao-Pulver, ½ Vanille-Schote, 1 EL Pulver-Kaffee, 250g Butter-Kekse

Zubereitung:
Die Eier in eine Rührschüssel schlagen. Puderzucker zugeben und mit den Eiern zu einer schaumigen Masse rühren. Die Vanille-Schote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Das Kokosfett schmelzen und etwas abkühlten lassen. Kakao-Pulver, Vanille-Mark und Kaffee-Pulver nach und nach in die schaumige Masse rühren. Dann unter Rühren langsam das Kokosfett zugeben.

Eine quadratische Backform mit Backpapier auslegen. Den Boden mit Butter-Keksen aus legen. Dann etwas Schoko-Kaffee-Masse einfüllen. Im Wechsel jetzt Kekse und Schoko-Masse einfüllen. Die letzte Schicht sollt eine Schokoladenschicht sein. Die Torte zum Erstarren in den Kühlschrank stellen.

Die Mokka-Torte vorsichtig aus der Form lösen und in Scheiben geschnitten auf einer Tortenplatte anrichten.