Lebkuchen

Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier, 4 EL Honig, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone.

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten darunter kneten und ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

Runde Lebkuchen mit einer Form ausstrechen und auf Oblaten setzen.

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen und mit Zucker- oder Schokoladenguß überziehen.

Zutaten:
Für den Teig:
100g Butter, 100g Zucker, 4 Eigelb, 1Pck. Vanillinzucker, 125g Mehl, 1/2Pck. Backpulver

Für die Meringernmasse:
4 Eiweiß, 150g Zucker, 80g Mandelblättchen

Für die Füllung:
2 Becher Sahne, 2Pck. Sahnesteif, 1 Glas Sauerkirschen, 2Pck. roter Tortenguß

Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Rührteig herstellen,diesen in 2 Teile füllen.In 2 Formen mit Rand geben.

Bei 180°C vorbacken, bis die Böden blaß gelb sind.Eischnee mit dem Zucker verrühren.

Die Masse gleichmäßig über beide Böden streichen und die Mandeln leicht bräunlich werden lassen.

Einen Boden sofort nach dem Backen in 16 Stücke teilen.Der 2 Boden bleibt ganz. Erkalten lassen. Um den ganzen Boden einen Tortenring stellen.

Tortenguß mit dem Saft der Kirschen über den Boden geben.Kalt werden lassen. Sahne steif schlagen und über die Kirschen geben. Die geteilten Bodenstücke darauf anordnen.
Ein Rezept von mandy.