Lebkuchen

Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier, 4 EL Honig, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone.

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten darunter kneten und ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

Runde Lebkuchen mit einer Form ausstrechen und auf Oblaten setzen.

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen und mit Zucker- oder Schokoladenguß überziehen.

Zutaten:
110 g gemahlene Walnüsse, 185 g Mehl, 110 g Zucker, 150 g Butter, 4-5 TL Amaretto, Walnusskerne, Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Die gemahlenen Walnüsse mit Mehl, Zucker, weicher Butter in Flöckchen und Amaretto zu einem glatten Teig verkneten. Daraus etwa 40 nussgroße Kugeln formen, die 30-35 Minuten kalt gestellt werden.

Dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und auf jede Kugel eine Walnusshälfte drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C sollen die Plätzchen etwa 12-14 Minuten backen. Die Nuss-Taler abkühlen lassen und dann dünn mit Puderzucker bestreuen.

Warum den Gästen nicht mal Plätzchen schon vor Weihnachten anbieten?