Lebkuchen

Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier, 4 EL Honig, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone.

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten darunter kneten und ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

Runde Lebkuchen mit einer Form ausstrechen und auf Oblaten setzen.

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen und mit Zucker- oder Schokoladenguß überziehen.

Zutaten:
200 Gramm Zucker, Vanillemark (aus einer Schote), sechs Eier, eine fein gehackte Zitronenschale, 500 Gramm Mehl, ein halbes Päckchen Backpulver, 200 Gramm Butter

Zubereitung Backrezepte:
Der Zucker, das Vanillemark sowie die Eier zunächst schaumig schlagen und dabei die gehackte Zitronenschale zufügen. Das Mehl und das Backpulver verrühren und unter die Eiermasse heben. Die Butter zerlassen und auch dazu geben. Den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Teig in gebutterte Förmchen füllen. Das Gebäck bei 200 Grad im Ofen etwa 10 Minuten backen.

Das Gebäck kann quer durchgeschnitten werden und mit Konfitüre bestrichen werden.