Lebkuchen

Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier, 4 EL Honig, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone.

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten darunter kneten und ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

Runde Lebkuchen mit einer Form ausstrechen und auf Oblaten setzen.

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen und mit Zucker- oder Schokoladenguß überziehen.

Zutaten:
500g Mehl, 150g Zucker, 2 TL Backpulver, Mark einer Vanilleschote, 1 Ei, 1 Eigelb, 250g kalte Butter, Aprikosenkonfitüre, Johannisbeergelee, Puderzucker

Zubereitung Backrezepte:
Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Zur Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.

Den Teig dünn ausrollen und runde Plätzchen mit Wellenrand in drei verschiedene Größen ausstechen. Beim kleinsten in der Mitte ein Loch ausstechen. Auf das Backblech legen und backen.

Konfitüre und Gelee erwärmen, die großen mittleren Plätzchen damit bestreichen, zusammenkleben und mit Puderzucker verzieren.

Ein Klassiker für Weihnachten.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ergibt ca. 30 Stück
Backzeit: 200 Grad / 10-15 Minuten