Lebkuchen

Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier, 4 EL Honig, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone.

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten darunter kneten und ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

Runde Lebkuchen mit einer Form ausstrechen und auf Oblaten setzen.

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen und mit Zucker- oder Schokoladenguß überziehen.

Zutaten:
250 g Zucker, 250 g Butter, 2 Eier, 500 g Mehl, 1 gestr. TL Backpulver, 1 P. Vanillinzucker
Für den Guss:
100 g Halbbitter-Schokolade

Zubereitung:
Weiche Butter schaumig rühren, Zucker, Eier (einzeln aufschlagen und nacheinander zugeben), Vanillinzucker einrieseln lassen, alles sahnig rühren.

Mehl mit Backpulver vermischen, über die Zutaten sieben, gut durcharbeiten, zu einem festen Teig verkneten. Backblech mit Backpapier oder Dauerbackfolie auslegen.

Teig in einen Spritzbeutel füllen, Formen und Figuren nach eigener Wahl aufspritzen. So z.B. Ringe, S-Formen oder Stangen.

Das Spritzgebäck bei 175°C auf der mittleren Einschubleiste etwa 20 Minuten goldgelb backen. In der Zwischenzeit die Halbbitter-Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen.

Nach dem Backen die verschiedenen Gebäckformen mit den Enden in die flüssige Schokolade tauchen. Auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.