Lebkuchen

Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Zucker, 3 Eier, 4 EL Honig, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Backpulver, abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone.

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten darunter kneten und ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

Runde Lebkuchen mit einer Form ausstrechen und auf Oblaten setzen.

Ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen und mit Zucker- oder Schokoladenguß überziehen.

Zutaten:
250 g Mehl, 125 g Butter, 125 g Zucker, 4 Eigelb, fein gehackte Mandeln, abgeriebene Schale einer Zitrone, Eigelb zum Einstreichen, Hagelzucker

Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten und kalt stellen.

Den Teig ungefähr einen halben Zentimeter dick ausrollen und verschiedenen Formen ausstechen. Eigelb mit etwas Wasser vermischen und die Plätzchen damit einstreichen.

Hagelzucker und Mandeln und darüber streuen. Die Plätzchen auf ein ungefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für etwa 10 - 15 Minuten goldgelb backen.