Hefezopf:
Zutaten: 500 g Mehl, 70 g Zucker, 2 Eier, 1 Prise Salz, 50 g Rosinen, 90 g Margarine, 1/4 l Milch, 25 g frische Hefe, 2 EL Puderzucker, 1 EL Wasser
Zubereitung: Mehl, Zucker, Eier, 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Fett und Milch etwas erwärmen, die Hefe einbröckeln und glatt rühren, in die Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Hefeteig mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa seine doppelte Grösse erreicht hat.
Rosinen waschen, trocken tupfen und unter den Teig kneten. Drei gleiche Rollen formen und zu einem Zopf flechten.
Eine Kastenform einfetten, den Zopf hineinlegen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 50 Minuten backen. Anschließend den Zopf aus der Form nehmen. Puderzucker mit Wasser glatt rühren und den Zopf noch heiß mit dem Guss bestreichen.

Zutaten:
200 g Butter, 125 g Puderzucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 4 Eigelb, 275 g Mehl, 100 ml Kondensmilch

Zubereitung:
Die Butter schaumig rühren, dann den Puderzucker, Vanillezucker und drei Eigelb unterrühren, das Mehl dazugeben und kneten. Alles für eine Stunde in den Kühlschrank, danach kräftig durchkneten und ausrollen.

Mit Plätzchenformen je nach Geschmack kleine Figuren ausstechen (es geht auch ein Schnapsglas oder eine kleine Tasse) und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Kondensmilch mit dem verbliebenden Eigelb verrühren und die Plätzchen mit einem Pinsel damit bestreichen. Die Plätzchen müssen für 25 Minuten bei 175 °C in den Ofen.

Zur Verzierung kann nach dem Backen jegliche Art von Glasur aufgebracht werden.

Aus diesem Rezept lassen sich auch ganz leicht Ochsenaugen herstellen. Beim Ausstechen eine kleine Kaffeetasse verwenden (zwei Kreise ergeben ein Ochsenauge) und in eines der Beiden mit einem Schnapsglas ein Loch stechen. Die beiden Kreise übereinander legen und die das Loch kommt Marmelade oder sogar Schokolade.

Danach alles wie gehabt mit der Mischung aus Eigelb und Kondensmilch bestreichen und backen.