Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
200g Bio-Weizenmehl, 250g Butter, 1 Päckchen Vanille-Zucker, 300g weiche Butter, 1 Bio-Zitrone, 1 gestrichener TL Backpulver, 100g Speisestärke, 5 Eier, 250g Zucker, 250g entsteinte Zwetschgen

Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Nacheinander die Eier zugeben und unterrühren. Die Zitrone abwaschen und die Schale abreiben.

Das Backpulver mit Mehl, Speisestärke und der abgeriebenen Zitronenschale mischen und löffelweise dem Teig zufügen und einarbeiten. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen, gleichmäßig verteilen und glatt streichen. Die entsteinten Zwetschgen auf dem Teig verteilen.

Den Kuchen auf mittlerer Schiene bei 160 Grad (Umluft) ca. 1 Stunde backen. Garprobe machen! Nach Belieben kann auch noch vor dem Backen 1/2 TL Zimtpulver über die Zwetschgen gestreut werden.