Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
750 g Zwetschgen, 600 g Mehl, 2 Eier, 4 EL Zucker, 1 TL Zimtpulver, 1 Prise Salz, 4 EL Butterschmalz, 125 ml Milch

Zubereitung:
Die Zwetschgen waschen, trocknen, entsteinen. Tipp: mit einem Pflaumenentkerner gelingt es leicht. Die Pflaumen nicht durchschneiden, an den Spitzen mit einem kleinen Einschnitt versehen.

Backofen auf 220°C vorheizen.

Mehl in eine Backschüssel sieben, 2 EL Zucker, eine Prise Salz zugeben, alles gut vermischen. Eier und Milch verquirlen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte nicht kleben, aber zäh erscheinen.
Butterschmalz in einer Auflaufform auslassen, den Teig darin gleichmäßig verstreichen.

Die vorbereiteten Zwetschgen dachziegelartig auf den Teig aufbringen, mit dem restlichen Zucker und Zimtpulver bestreuen, etwa 45 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter langsam auskühlen lassen.