Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
220 g Mehl, 100 g Zartbitterschokolade, 6 EL Milch, 2 TL Backpulver, 3 Eier, 150 g Zucker, 100 g Butter, 150 g Zucker, Salz, 50 g gemahlene Mandeln, 3 EL Kakaopulver, 200 g Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung:
Im heißen Wasserbad Zartbitterschokolade schmelzen, abkühlen lassen. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier separat in ein Schälchen aufschlagen, Frische kontrollieren, anschließend der Butter-Zucker-Masse zugeben. Mehl, Backpulver, Salz, Kakaopulver zugeben, alles unter die Fett-Eiermasse mischen. Abgekühlte Schokolade, die gemahlenen Mandeln und Milch unterheben. Die Zutaten nochmals gut durcharbeiten.

Kastenform (25 cm Länge) mit Backpapier auslegen, Backofen auf 175°C vorheizen. 70 Minuten den Kuchen im Backofen belassen, in der Form abkühlen lassen.

Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen, Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen, Papier abziehen. Mit der Kuvertüre den Kuchen rundum bestreichen.