Weissbrot

Zutaten:
500 g Mehl (Type 405), 1 Pck Trockenhefe, 1 l Milch, 1 TL Salz, etwas Zucker, Butter für die Backform

Zubereitung:
5 EL Mehl mit Hefe, Zucker, warmer Milch und 5 EL warmem Wasser gut verrühren. 60
Minuten gehen lassen.

Anschliessend das restliche Mehl und das Salz zugeben zu einem glatten Teig kneten. Den
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal kurz durchkneten. Zu einer großen Kugel formen und wieder 60 Minuten gehen lassen.

In eine gefettete Kastenform geben und mit dem Messer die Oberfläche längs einschneiden.

Bei 200 Grad, ca. 45 Minuten backen.

Für den Teig:
130 g Margarine, 130 g Zucker, 130 g Mehl, 1 P. Salz, 2 Eier, 1 P. Vanillezucker, 1/2 P. Backpulver
zusätzlich:
5 - 6 Äpfel, Mandelstifte, Butter; Puderzucker

Zubereitung:
Den Teig gemäß Angaben zusammen vermischen. Der Teig fällt schwer vom Löffel. Springform fetten und den Teig hinein geben. Äpfel halbieren, entkernen und schälen. Am Rand einschneiden und auf den Teig geben.

Die Mandelstifte in Butter leicht anrösten und auf den Äpfeln verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 Grad (Umluft) 30 bis 40 Minuten backen. Festigkeitsprobe durchführen.

Den noch warmen Kuchen ggf. mit Puderzucker bestreuen.