Fladenbrot

Zutaten:
300 g Mehl, 1 TL Salz, 20 g Hefe, 0,1 l Wasser, 150 g Frischkäse (ggf. mit Kräutern), 15 g Sesamsamen

Zubereitung:
Das Mehl mit Salz mischen. Die frische Hefe im lauwarmen Wasser lösen und zum Mehl geben. Den Frischkäse zufügen und Alles zu einem lockeren Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugegen. Dann mindestens 30 Min. gehen lassen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und zu einem flachen Fladen drücken. Die Oberfläche mit einem Messer rautenförmig einritzen, mit Salzwasser bepinseln und den Sesamsamen darüber streuen.

Bei 200 Grad ca. 25 Minuten hellbraun backen.

Zutaten:
250 g Margarine, 250 g Zucker, 3-4 Eier je nach Größe, 100 g gem. Nüsse, 2 TL Zimt, 2 TL gem. Nelken, 2 EL Kakao, 1 kleines Stamperl Rum, 3 zerdrückte Bananen, 150 g Rosinen, 300 g Mehl, 1 P. Backpulver, 200 g Kuvertüre

Zubereitung:
Aus Margarine, Zucker, Mehl, Eier und Backpulver einen Rührteig herstellen. Geschmackszutaten, Gewürze, Rosinen, Rum und die Bananen zugeben. Den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen und bei 160 °C ca. 30 min. backen.

Nachdem der Kuchen kalt ist, die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Diese über den Kuchen streichen und hart werden lassen.

Der Bananenkuchen ist dann sehr praktisch, wenn man Bananen hat, die verarbeitet werden müssen. Je reifer die Bananen, desto mehr Zucker kann man einsparen.