Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
250 ml Milch, 500 g Weizenmehl, 100 g Butter, 35 g Hefe, 60 g Zucker
Für die Füllung:
200 g Zucker, 200 g Mohn, 50 g Sultaninen, 150 g Puderzucker, 50 g Korinthen, 25 g Mandeln (gehackte), 50 g Butter

Zubereitung:
In lauwarme Milch die Hefe auflösen. Das Mehl in die Backschüssel sieben, Hefemilch, Zucker, Butter, restliche Milch, Prise Salz zugeben, verrühren. Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt warm stellen, ca. 30 Minuten gehen lassen.

Sultaninen, Korinthen, gehackte Mandeln, Zucker, Mohn durchmischen. Auf einem mit Mehl bestäubtem Backbrett den Teig rechteckig ausrollen. Die Mohnmischung auf der Teigplatte verteilen, zusammenrollen. Backblech mit Backpapier auslegen, die Mohnrolle darauf ca. 40 Minuten liegen lassen (sollte gehen).

Dann den Mohnstollen 40 Minuten bei 190°C backen, einpinseln, mit Puderzucker bestreuen.