Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
150 g Margarine, 1 P. Vanillinzucker, 1 P. Backpulver, 7 Äpfel (Gala Royal), 2 Eier, 300 g Mehl, Zimt, Puderzucker

Zubereitung:
Margarine und Zucker in der Backschüssel schaumig schlagen. Unter Rühren die Eier und 1 Päckchen Vanillinzucker zufügen. Das gesiebte Mehl mit Backpulver vermischen, der Masse unterheben, verrühren. Mit den Händen den Teig gründlich durcharbeiten. Er sollte nicht an den Händen, sowie der Backschüssel haften bleiben. Ansonsten noch etwas Mehl zugeben.

Äpfel schälen, Kerngehäuse ausschneiden, in Spalten schneiden. Eine Springform leicht ausfetten, Backofen auf 175°C vorheizen.

Mit ¾ der Teigmenge die Backform auslegen, Äpfel schuppenförmig auflegen, mit Zimt bestreuen. Den restlichen Teig über die Äpfel krümeln. Bei 175°C sollte der Krümelkuchen ca. 60 Minuten im Backofen verbleiben. Auf einem Kuchengitter abkühlen, Puderzucker darüber sieben.