Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
300 g Zucker, 1 kg Magerquark, 2 P. Vanillepudding, 6 Eier (getrennt), Butter und Semmelbrösel für die Backform

Zubereitung:
Zucker und Eigelb schaumig rühren, Vanillepudding zügig unterziehen. Magerquark durch ein Sieb streichen. Alle Zutaten zu einer cremigen Masse verarbeiten. Eiweiß steif schlagen, locker unterheben.

Backofen auf 175°C vorheizen, Springform ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.

Teigmischung in die vorbereitete Springform füllen, glatt streichen. Die Backform auf die mittlere Einschubleiste stellen und 60 Minuten backen. Der Käsekuchen sollte nicht zu dunkel werden, ansonsten mit Pergamentpapier oder Alufolie abdecken.

Den fertigen Käsekuchen in der Form etwa 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit einem Messer vorsichtig vom Rand lösen und zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.

Nach Belieben kann der Käsekuchen mit Puderzucker bestreut werden.