Heidelbeerkuchen mit Zimt
Heidelbeerkuchen mit Zimt backen
Zutaten Teig:
500 g Mehl, ¼ l Milch, 1 P. Vanillinzucker, Salz, 80 g Margarine
Belag:
Zucker, Zimtpulver, Semmelbrösel, 1,5 kg Heidelbeeren, 30 g Hefe
Zubereitung:
Heidelbeeren kurz abspülen, trocknen.
Mehl in eine Schüssel sieben, eine kleine Mulde eindrücken, Hefe hineinbröckeln, mit lauwarmer Milch zu einem Brei verrühren. Margarineflöckchen auf den Rand setzen, mit Zucker bestreuen, Salz und Vanillinzucker zugeben. Von außen nach innen Zutaten vermengen, durchkneten, Teig zudecken, gehen lassen.
Backblech einfetten, Teig darauf ausrollen, Rand hochziehen, andrücken. Teigplatte mehrmals stechen, um Blasenbildung zu vermeiden, alles mit Semmelbröseln bestreuen. Die abgetrockneten Heidelbeeren gleichmäßig auf dem Kuchenblech aufbringen. Mit wenig Zucker bestreuen, auf die mittlere Einschubleiste schieben.
Bei 175°C etwa 35 Minuten backen. Nach dem backen sofort mit Zucker und Zimt bestreuen.