Quarkbällchen:
Zutaten: 3 Eier, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 250 g Quark, 250 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, etwas Zitronensaft, Öl zum Fritieren, Puderzucker und Zimt zum bestäuben
Zubereitung: Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen. Den Quark und den Zitronensaft unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Schaummasse geben. Fett in der Friteuse erhitzen (160 - 180 Grad). Aus dem Teig mit zwei Löffeln Nocken abstechen und in dem heißen Fett ausbacken. Ab und zu wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker und Zimt bestäuben. Dazu passt hervorragend Apfelmus.

Zutaten:
4 Eier, 175g Zucker, 1 Pkt. Vanillezucker, 100g Mehl, 1 Päck. Vanille Pudding, 1 Teel. Backpulver, 100g Mandelplättchen, etwas Zucker zum Bestreuen

Für die Füllung:
3 Becher süße Sahne, 1 Päck. Paradiescreme Vanille

Zubereitung:
Eier schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker einrühren, Mehl mit Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen und unterheben, Teig in die Form geben, Mandelblättchen darüber Streuen. Bei 160° - 175°C, ca. 30 Min. backen.

Füllung: Sahne und Paradiescreme mischen. Nach dem abkühlen Kuchen auseinander schneiden. Mit Sahnecreme füllen.

Den oberen Kuchenteil (der mit den Mandeln), in Stücke schneiden, danach auf die Creme setzen.

Serviervorschlaga:
leckeres Kaffeegebäck