Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
300 g Zucker, 8 Eier, 350 g Mehl, 200 g Butter, 100 g süße Sahne, 600 g Erdbeeren, 1 P. Backpulver
Für den Belag:
250 g Zucker, 250 g Butter, 75 g Mehl, 350 g Mandeln (Stifte)

Zubereitung:
Erdbeeren zügig abspülen, putzen. Butter etwas auslassen, sollte nur lauwarm sein.

Eier einzeln aufschlagen (Frische überprüfen), mit der ausgelassenen Butter, Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und unter die Mischung geben. Sorgsam die süße Sahne unterziehen.

Backblech leicht einfetten, Backofen vorheizen. Den Teig nun auf dem Blech verstreichen, Erdbeeren darauf verteilen. Das Backblech für 30 Min. bei 180°C im Backofen belassen. Mehl, Butter und die gestiftelten Mandeln zusammen in einem Topf aufkochen.

Den Erdbeerkuchen damit bestreichen und nochmals etwa 15 Min. backen.