Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
100 g Margarine, 200 g Mehl, 1 Eigelb, 1 Prise Salz, 2 EL Wasser, 50 g Zucker
Für den Belag:
750 g Äpfel (säuerlich), Zitronensaft, 40 g gemahlene Mandeln, Margarine
Für den Eierguss:
1/8 l Sahne, 100 g Zucker, 1 Vanilleschote, 3 Eier

Zubereitung:
Auf ein Backbrett Mehl sieben, mit Margarine, Salz, Eigelb und 2 EL Wasser einen geschmeidigen Teig kneten. Teig ausrollen, in die Springform legen, Rand sollte erhöht sein. Mit den gemahlenen Mandeln den Teigboden bedecken.

Äpfel waschen, trocknen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, längs einschneiden. Sofort mit etwas Zitronensaft einpinseln (verhindert Braunfärbung).

Apfelviertel in der Springform verteilen, mit ausgelassener Margarine bepinseln. 35 Min. bei 200°C vorbacken.

Für den Guss Zucker, Vanillemark, Eier schaumig schlagen, Sahne zugeben, Kuchen begießen, nochmals 20 Min. backen.