Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten für ca. 15 Portionen:
6 Eier, 250g Kristallzucker, Vanillezucker, 1/4 l Öl, 1/4 l Eierlikör, 130g Mehl, 130g Maizena (Maisstärke), 10g Backpulver, Aprikosenmarmelade, Kokosraspel

Zubereitung:
Eier mit Kristallzucker, Vanillezucker Öl und Eierlikör verrühren. Mehl mit Maizena und Backpulver versieben und einmelieren. Die Masse in eine vorbereitete Kastenform füllen und bei 170Grad im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen, Kuchen einmal waagerecht durchschneiden und mit passierter Aprikosenmarmelade füllen und einstreichen. Mitkokosraspel bestreichen und portionieren.