Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten für den Teig:
2 Tassen Buttermilch, 2 Tassen Zucker, 4 Eier, 4 Tassen Mehl, 1 Päckchen Vanillesoße oder Vanillepuddingpulver, 1 Tasse Kokosflocken

Für den Belag:
½ Tasse Zucker, 1-2 Tassen Kokosflocken (grob gehobelt), 2 Becher süße Sahne

Zubereitung:
Die Buttermilch, den Zucker und die Eier schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver, der Vanillesoße oder dem Vanillepudding und den Kokosflocken mischen und dazu geben. Alles gut verrühren.

Backblech mit Backpapier auslegen und Teig darauf verteilen. Bei ca. 160°C im Heißluftherd etwa 30 Minuten backen.

Grobe Kokosflocken mit süßer, ungeschlagener Sahne vermischen. Diese Mischung sofort auf den noch heißen Kuchen gießen.