Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
250 g Butter, 1 kg Obst (Brombeeren, Aprikosen, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Kirschen), 200 g Zucker, 4 Eier, 1 P. Bourbon Vanillezucker, 100 g Speisestärke, 300 g Mehl, 30 g gehobelte Mandeln, 3 gestrichene TL Backpulver

Zubereitung:
Alle Obstsorten waschen, putzen, in kleine Würfelchen schneiden. Butter mit Bourbon Vanillezucker, Zucker, Speisestärke und den Eiern (einzeln aufschlagen, Frische überprüfen, erst dann weiter verarbeiten) verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, dazu sieben und alle Zutaten mit einem Handrührgerät ca. 2 Min. kräftig verrühren. Backblech einfetten, fertigen Teig gleichmäßig darauf streichen. Die verschiedenen Obstsorten nach Belieben anordnen, gehobelte Mandeln überstreuen.

Das Blech auf die mittlere Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 200°C etwa 40-45 Minuten backen, abkühlen lassen.

Vor dem Servieren kleine Sahnetuffs aufspritzen.