Bienenstich

Zutaten:
250 g Mandeln (in Scheiben), 3 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 4 EL Schlagsahne

Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und auf ein gefettetes Kuchenblech ausrollen.

Für den Belag die Margarine zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt). Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verarbeiten und auf den Hefeteig geben.

Bei 180 Grad backen, bis der Belag goldbraun ist.

Zutaten:
1 großer, fertiger Biskuitboden, 1/4 l Milch, 2 Eier, 100 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 50 g Butter, 220 g Butter, 8 EL 80%iger Rum, Aprikosenmarmelade, Schokoladenglasur, Kokosflocken

Zubereitung:
Den Biskuitboden durchschneiden, 1/3 davon für den Boden aufheben, 2/3 für die Füllung in Würfel schneiden. Die Milch unter Rühren zum Kochen bringen, mit den übrigen Zutaten 1 Minute kochen lassen und anschließend abkühlen.

Die Butter schaumig rühren, die erkaltete Crememasse löffelweise dazu rühren, dann den Rum dazugeben. Das Ganze locker und vorsichtig mit Biskuitwürfeln vermischen. Den Tortenboden mit Aprikosenmarmelade bestreichen, die Biskuit-Creme-Masse darauf geben und zu einer Halbkugel formen. 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Dann mit Schokoladenglasur überziehen und sofort mit Kokosflocken bestreuen.